Ernährung & Lehre nach Hildegard von Bingen im Pirchner Hof Restaurant im Alpbachtal/Tirol

Hildegard von Bingen erkannte die Kraft der Lebensmittel als Heilmittel.

Über die Lebensmittel beziehen wir unsere Energie – je besser die Qualität der Speisen ist, die wir zu uns nehmen, umso besser fühlen wir uns. Hildegard von Bingen wusste um die positive Kraft der einzelnen Lebensmittel auf den menschlichen Organismus und konnte diese bewusst einsetzen.

So unterteilte sie Nahrungsmittel in die Kriterien warm, kühl, trocken, feucht und neutral und gab Empfehlungen über die Verwendung der unterschiedlichen Produkte in verschiedenen Lebenssituationen ab. Diese einfachen, aber dafür umso wirkungsvolleren Handlungsempfehlungen weisen interessante Parallelen zur Traditionellen Chinesischen Medizin auf und sind auch heute noch von großer Aktualität.